Operations Manager (m/w/d) - #2117723

Bienvenue à la Crêperie Ti Breizh – La Crêperie bretonne!

In unserem “Haus der Bretagne” verbinden wir seit 1998 die bretonische Lebensart mit französischer Gastfreundschaft. Mit unseren authentischen Crêperien bieten wir unseren Gästen nicht nur köstliche bretonische Spezialitäten, sondern auch einzigartige lokale Produkte und sogar original bretonische Kleidungsstücke und Accessoires – Wir sind Bretagne mitten in Hamburg!

Und: Wir wachsen. Mit uns entwickelt sich Ti Breizh in Richtung Systemgastronomie – ohne dabei unsere Seele zu verlieren.

Wir pflegen ein freundschaftlich-familiäres Verhältnis, ein respektvolles Miteinander, offene Kommunikation und eine Arbeitsatmosphäre, in der jeder so sein kann wie er ist. Uns ist wichtig: Du hast Spaß und Freude mit deinen Kolleginnen und Kollegen und an dem, was du tust, denn das spüren alle um dich herum und ist ein wichtiger Teil unseres authentischen (Erlebnis-)Konzepts.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

• Du steuerst und optimierst alle operativen Abläufe unserer Crêperien und legst die Basis für skalierbare Strukturen.


• Du entwickelst und implementierst Standards, Prozesse und Systeme, die Qualität, Effizienz und Wiedererkennbarkeit sichern.


• Du arbeitest eng mit der Geschäftsführung an der systematischen Expansion und unterstützt den Aufbau weiterer Standorte.


• Du bringst moderne Tools & Methoden der Systemgastronomie mit – von Kennzahlenanalyse über Personaleinsatzplanung bis hin zur Warenwirtschaft.


• Du führst mit Herz: Du entwickelst unser Team weiter, stärkst die Ti Breizh-Kultur und schaffst ein motivierendes, loyales Umfeld.

• Fundierte Erfahrung im Bereich Systemgastronomie, Gastronomiemanagement oder Multistandortführung.


• Kenntnisse im Controlling und die Fähigkeit, deine Arbeit gegenüber Stakeholdern sichtbar und klar zu vermitteln


• Ausgeprägte Organisations- und Umsetzungsstärke – du denkst in Prozessen, handelst pragmatisch und lösungsorientiert.


• Führungskompetenz, Empathie und Kommunikationsstärke.


• Leidenschaft für Gastronomie und für französische Kulinarik und Kultur.


• Gute Kenntnisse in gängigen Tools (Warenwirtschaft, Personalplanung, Reporting).


• Ein Plus: Du sprichst neben Deutsch auch Französisch.

• Du wirst maßgeblich an der Weiterentwicklung eines einzigartigen Gastronomiekonzepts beteiligt sein – mit Raum für eigene Ideen.


• Wir bieten dir flache Hierarchien, schnelle Entscheidungen und eine enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung.


• Wir leben Herzlichkeit, Vielfalt und Kultur – und verbinden Menschlichkeit mit professionellen Standards.


• Kostenfreie Getränke & Speisen (ja, komplett kostenfrei!)


• Dein Arbeitsort ist im Herzen Hamburgs, direkt über unserem ersten Restaurant und auch mittendrin in unseren (bisher drei) Filialen

Klingt wie dein nächstes Kapitel?

Dann freuen wir uns sehr auf deine Bewerbung – ob digital oder persönlich bei einem Crêpe!